cuisine d’émotions
à la hauteur
de nos montagnes
Résultat d’un mélange d’influences de cuisines du monde, Romain MAILLOT met sa cuisine inventive et précise au service de Verbier. Avec ses origines Réunionnaises, il pose son regard curieux sur la nature et les produits qui l’entourent afin de créer des plats souvent étonnants, toujours élégants et empreints d’excellence.
Le décor : inspiré par le passé, influencé par le présent et tourné vers le futur. L’ambiance au sein de notre restaurant se veut être une interprétation moderne d’un chalet alpin traditionnel.
Romain maillot
Avec une expérience culinaire multiple allant de La Réunion en passant par Le Vietnam, cheminant en Australie et Dubaï, puis Paris, avant son arrivé en Suisse, Romain a appris à se former dans différents temples de l’univers gastronomique.
Romain Maillot
Avec une expérience culinaire multiple allant de La Réunion en passant par Le Vietnam, cheminant en Australie et Dubaï, puis Paris, avant son arrivé en Suisse, Romain a appris à se former dans différents temples de l’univers gastronomique.
Savoir-faire & Passion
Ces deux mots sont au cœur de notre métier. Dans le décor élégant d’un chalet alpin revisité, le chef Romain Maillot travaille des produits d’exception.
Homard et canard confit en pâte, Saint-Jacques à l’huile truffée mais aussi poissons issus de la pêche locale, recettes végétariennes et desserts gourmands… Les recettes inspirées d’ailleurs sont étonnantes et savoureuses.
Lundi
Fermé
Mardi
19h-22h
Mercredi
19h-22h
Jeudi
19h-22h
Vendredi
19h-22h
Samedi
19h-22h
Dimanche
19h-22h
