Couverture restaurant la cordée

Restaurant la cordée

Verbier

Epices-Restaurant-La-Cordee
restaurant la cordée​

cuisine d’émotions

à la hauteur

de nos montagnes

Résultat d’un mélange d’influences de cuisines du monde, Romain MAILLOT met sa cuisine inventive et précise au service de Verbier. Avec ses origines Réunionnaises, il pose son regard curieux sur la nature et les produits qui l’entourent afin de créer des plats souvent étonnants, toujours élégants et empreints d’excellence.

Le décor : inspiré par le passé, influencé par le présent et tourné vers le futur. L’ambiance au sein de notre restaurant se veut être une interprétation moderne d’un chalet alpin traditionnel.

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Romain maillot

Avec une expérience culinaire multiple allant de La Réunion en passant par Le Vietnam, cheminant en Australie et Dubaï, puis Paris, avant son arrivé en Suisse, Romain a appris à se former dans différents temples de l’univers gastronomique.

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Restaurant La Cordée_Romain Maillot©Alpimages
Restaurant La Cordée_Romain Maillot©MSKY
restaurant la cordée​

Romain Maillot

Avec une expérience culinaire multiple allant de La Réunion en passant par Le Vietnam, cheminant en Australie et Dubaï, puis Paris, avant son arrivé en Suisse, Romain a appris à se former dans différents temples de l’univers gastronomique.

Restaurant La Cordée_Romain Maillot©Alpimages
restaurant la cordée​

Savoir-faire & Passion

Ces deux mots sont au cœur de notre métier. Dans le décor élégant d’un chalet alpin revisité, le chef Romain Maillot travaille des produits d’exception.

Homard et canard confit en pâte, Saint-Jacques à l’huile truffée mais aussi poissons issus de la pêche locale, recettes végétariennes et desserts gourmands… Les recettes inspirées d’ailleurs sont étonnantes et savoureuses.

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horaires d'ouverture

Lundi

Fermé

Mardi

Fermé

Mercredi

19h – 23h

Jeudi

19h – 23h

Vendredi

19h – 23h

Samedi

19h – 23h

Dimanche

19h – 23h

ouverture
Saison d’hiver 2023/2024

1 décembre – 7 avril

OUVERTURES PARTICULIERES 
LES LUNDIS ET MARDIS:
20.2., 1.4.
Restaurant la cordée
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Dîner étoilé "autour du poisson"

Notre chef, Romain Maillot, a le plaisir d’inviter son ami et chef étoilé José Bailly à le rejoindre en cuisine pour une soirée spéciale

3 mars 2024

De la construction de bâtiments à sa formation de cuisinier, le parcours de José Bailly, d’abord porté vers la topographie et l’architecture, a pris une tournure inattendue qui l’a conduit vers le monde de la gastronomie. Il a obtenu sa première étoile Michelin au Récif, le restaurant de l’hôtel les Roches rouges à Saint-Raphaël en 2019.

 

Subtil et raffiné, le menu met l’accent sur les produits méditerranéens, avec des poissons savoureux accompagnés de légumes de la région.

Menu spécial à 6 services – CHF 119.- avec accord met et vin – CHF 69.-