le chef
Restaurant La Cordée
Restaurant la Cordée
Notre Chef Romain Maillot
Avec une expérience culinaire multiple allant de La Réunion en passant par Le Vietnam, cheminant en Australie et Dubaï, puis Paris, avant son arrivé en Suisse, Romain a appris à se former dans différents temples de l’univers gastronomique.
Ainsi ses maîtres, Alain DUCASSE, Virginie BASSELOT, Jérôme BANCTEL ou bien Pierre GAGNAIRE ont su forger en lui l’envie du partage et de se surpasser, avant reprendre ses propres fourneaux pour des restaurants comme La Ferme de mon Père à Megève ou L’Olivier de Provence à Genève.
Romain célèbre principalement les produits locaux avec des recettes raffinées, instinctives et de partage.
